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主廚嚴選食材推出中西日式年菜 單點、組合更多元

yam蕃薯藤新聞/雲朗觀光/提供 2016.01.11 00:00
  因應社會環境及人口結構,小份量外帶年菜及圍爐宴漸成為主流趨勢,今年年菜商機更上看近20億。看好年年成長的龐大年菜商機,雲朗觀光旗下酒店除推出五星精緻年菜組合外,更針對多元化年菜需求,推出多道單點品項供民眾選購,今年全省年菜總道數更首度破百。君品酒店台北推出了正宗廣式「極品佛跳牆+五菜饗宴」超值組合,購買此組合再贈送2016端午節粽子禮盒及中秋節月餅禮盒兌換券,為民眾一次備齊2016年三大年禮;雲朗觀光集團全省飯店另推出多款中小家庭份量的年菜組合,且組合內菜色可供單點,其中翰品酒店高雄今年年菜組合內民眾詢問度超高的「烏魚子滿福盤」,以及兆品酒店台中推出創新台義風味料理「義式豬腱骨」,兩者皆榮獲平面媒體年菜評選殊榮。另有多道中西式菜色,選擇上也更加多元。圍爐不必特地上館子,就可直接將飯店五星美味提回家,為家庭省去不少料理的時間!
雲品溫泉酒店日月潭 2016年菜外帶「冰糖無錫骨」
因應小家庭年菜趨勢 6-8人外帶年菜組合熱銷中   君品酒店台北2016年除了延續推出招牌米其林美味「酥皮焗叉燒包」供民眾外帶外,今年更首推年菜組合主打星「極品佛跳牆+五菜饗宴」,不但內含五道正宗家鄉廣式圍爐菜「豉油皇土雞」、「蒜子枝竹炆黃魚」、「筍干扣元寶」、「老廣焗明蝦」及「松露野菌炒鮑魚干貝」外,為回饋忠實消費者省荷包大作戰,凡是點購此套餐即免費贈送2016端午節粽子禮盒、中秋節月餅禮盒兌換券,為民眾備齊五星級飯店整年三節團圓大禮、作足面子也省去時間與金錢的花費,每組NT$9,800、限量300組。今年雲朗觀光集團更因應中小家庭年菜趨勢,全省皆推出6-8人份年菜組合,其中翰品酒店高雄推出「烏魚子滿福盤」內有烏魚子、烤鴨、海蜇皮、醉雞腿、五味軟絲、叉燒等,用料實在又大器;兆品酒店台中推出以頂級豬腱骨加入特調義式香料醃漬後,最後以客家桔醬拌炒,呈現甜鹹創新風味之「義式豬腱骨」創新菜色,皆榮獲平面媒體年菜評鑑殊榮,受到民眾熱烈詢問,兩者除可購於年菜組合外、亦可單點購買。全省飯店年菜組合目前熱銷搶訂中,於預購期間內還可另享優惠。 雲朗佛跳牆用料各具特色 單品年菜更加多元化   過年家家年夜飯必吃的主角,絕對非「佛跳牆」莫屬!今年君品酒店台北推出「極品佛跳牆」,主廚加入豬腳、生蹄筋、肉排、瑤柱、雞腿肉等豐富食材入甕細細燉煮,另有集高檔食材於一盅的「君品網鮑佛跳牆」,內有主廚嚴選重達十兩的大網鮑及多樣上等鮮美食材,可說是盡集山珍海味精華之最;雲朗觀光旗下全省各飯店也都推出主廚以各地食材入菜之佛跳牆,香醇濃郁的甜美湯頭,精燉細嫩的上等肉質,是團圓宴桌上首選的暖胃湯品。此外,雲朗觀光集團全省飯店今年年菜推出總道數更首破百道,組合內菜色也可單點,其中翰品酒店高雄另推出燒臘冷盤、燉湯及主廚精選多達20道年菜單品,選擇多樣、豐儉由人,以滿足各種家庭年菜圍爐需求。
翰品酒店花蓮 2016年菜外帶 「一品佛跳牆」
  雲朗觀光旗下包括君品酒店台北、雲品溫泉酒店日月潭、翰品酒店新莊、翰品酒店桃園、翰品酒店高雄、翰品酒店花蓮、兆品酒店台中、兆品酒店苗栗及兆品酒店嘉義等,也同步推出除夕圍爐宴(詳見附件總表),目前訂席狀況皆近九成,不僅吃的到主廚精選五星饗宴,飯店更準備了如財神迎賓等多樣精采活動,期待與民眾歡度團圓夜。最後保留席即日起開放預訂,詳情請上雲朗觀光集團官方網站查詢(http://www.ldcgroup.com/)。

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