食府「麗軒」將於2016年2月7日至22日期間呈獻限定精選菜餚，寓意吉祥如意的午饌「麗慶豐收」（每位澳門幣688元）及八道菜晚宴「金猴獻歲賀新禧」（每位澳門幣1,888元），定能為賓客締造不同凡響的美饌體驗，讓賓客與家人摯愛一同喜迎猴年，歡度佳節。而九道菜晚市饗宴「錦上添花」更是家庭團年飯的絕佳之選，每位澳門幣2,888元，亦另設多款特色小點及單點菜餚供賓客盡情享用。以上價格須另加10% 服務費。
甫踏進裝潢高雅雋永的「麗軒」，新禧美饌之旅旋即展開。餐廳設有5間貴賓廳，分別以5種中國珍貴寶石命名。賓客可於優雅堂皇的環境中與摯愛親朋溫馨相聚，細意品嚐澳門麗思卡爾頓酒店帶來的極致美饌享受，預祝精彩的一年。
「麗軒」六道菜午饌精選「麗慶豐收」極具特色。總廚傅文彪師傅嚴選來自橫山的鮮蠔，附上以酒釀和豆瓣醬調製而成的濃郁醬汁，炮製出振奮味蕾的 酒糟酸汁橫山蠔 ，連同鮮嫩彈牙的至尊雙筍蝦餃，象徵「招財又進寶」。金勾醬京蔥牛柳條 香辣可口的醬汁以蝦乾、香蒜及辣椒粉所製，代表「金銀堆滿屋」。
傅師傅更特別設計出八道菜晚宴「金猴獻歲賀新禧」，呈獻多款精品佳餚美饌，當中包括賀年精選 山伏茸皺皮椒炒比目魚。傅師傅說道：「山伏茸飽含抗氧化物及其他營養價值，別名猴頭菇，令這道慶賀猴年的健康菜餚份外得宜。」
大廚更以香脆麵條金黃鳥巢作伴碟，呈獻色彩奪目的 羊肚菌金盞翡翠，寓意「鴻圖百花開」。X.O. 醬百合露筍藍龍蝦 ，配搭清新，令人齒頰留香，是歡慶新年的最佳賀年菜式；而 藜麥皇帝蟹肉炒飯 不含麩質，蘊含豐富蛋白質，絕對是賀年菜式中的健康之選。
「錦上添花」晚市饗宴每道菜均用上最頂級食材，以精湛廚藝烹製而成。對於喜愛滋補佳餚的饕客，象徵「春回大地」的冬蟲草桂圓燉雪雁 就是理想之選。蘊含豐富蛋白質的雪雁帶有鵝肉的獨特臊香，冬蟲草則補肺益腎，有助增強免疫力。其他精選菜式包括日本28頭吉品鮑拼鵝掌，亦是不容錯過。
另外，「麗軒」同時供應多款特色小點及單點菜餚。香焗髮菜蠔豉酥 用上傅師傅特選的橫山蠔豉，蠔豉自然風乾，令鮮味更為濃郁，然後加入薑蔥炒香，稍焗片刻以提升鬆脆口感。
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