瑞穗農場復育白甘蔗手工黑糖好滋味

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10 年前

（中央社記者李先鳳花蓮縣10日電）入冬鋒面一波波到，老一輩的人會用黑糖加薑汁來袪風寒，瑞穗有機生態農場復育白甘蔗有成，利用手工製作黑糖塊，宛如回到50年代，吸引遊客爭相拍照。

冬季是農場種植的白甘蔗收成季節，工作人員從甘蔗園運回一車車白甘蔗，經洗淨、壓製，再一鍋鍋的烹煮，當甘蔗汁熬煮成糊狀，再倒進木框內，冷卻後切割成塊狀，裝入容器中，製作流程大功告成；拿起一塊黑糖入口，滋味芳香甜蜜。

負責農場管理的德唐師父表示，早期花蓮處處可見白甘蔗，但隨著時代變遷，如今難得一見。多年前農場偶然間在茶園角落發現幾株白甘蔗的蹤影，決定復育，慢慢的由最早的30多株，擴展到目前的6分地近萬株。

德唐師父說，農場租用國有地，花了16年時間慢慢復育土地，不論果樹、茶園、甘蔗等，栽種過程均不用除草劑、農藥，且獲得有機認證標章，用有機白甘蔗做黑糖自己吃，也分享給遊客。1050110

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