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剩食變展品? 新北剩食展用分享終結浪費!

中央社/ 2016.01.09 00:00
剩食變展品? 新北剩食展用分享終結浪費!

(中央社訊息服務20160109 16:48:39)新北市政府文化局舉辦「食物;待續」特展,展品就是一般民眾家裡買太多或吃不完的食物,不僅可以帶食物來看展,還可以從展區中帶走你需要的食物,剩食變展品,創意反剩食推廣食物不浪費的觀念。

據統計地球上有三分之一生產出來的食物被丟棄,而有一半的人口處長期於飢餓狀態,食物浪費的嚴重性引起全球的關注,有許多城市發起反剩食的創意行動,例如德國柏林發起的街頭「自助式冰箱」,鼓勵民眾將家中吃不完的食物,放在街頭冰箱中供有需要的人自助取用,減少食物浪費。

在台灣長期關懷弱勢與剩食議題「人生百味」團隊,也發起相同概念的糧倉計畫,目標在城市角落的商家或開放空間設置一百個糧倉,讓往來民眾自由放置與拿取食物或食材。「人生百味」團隊創辦人朱冠蓁表示,根據天下雜誌統計臺灣每人每年浪費近九十六公斤的食物,這次展出希望可以透過分享食物的方式來終結浪費,就像以前鄰居會互相借蔥借蒜,但在現今社會卻是一件尷尬的事情,所以希望藉由食物箱的設置,來讓大家練習分享。

新北市文化局表示,這次展覽與「人生百味」合作,我們將食物分享的概念帶進展場,在展區中規劃「食物交換箱」,歡迎民眾帶家中的剩食來看展並且分享出去,食物浪費通常與資源分配不均有關,若能將本來要丟掉的食物分享給需要的人,就能解決大部分的剩食問題。

展覽還與周圍鄰里的合作,在展區中設置中和區中安里及永和區安和里專用食物箱,吸引許多里民帶著家中的剩食前來共襄盛舉,安和里鄧長安里長拿著健康麥片說,當初是別人送的,一盒有兩大包,一包吃了半天都沒吃完,剛好可以趁著這個機會送出去避免吃不完浪費,也鼓勵大家一起來參與這麼有意義的展覽活動。

「人生百味」團隊特地邀請他們長期關注的街友大哥擔任開幕茶會的總舖師,阿成師與阿榮師特別發揮他們的料理長才,利用賣相不佳即將被市場淘汰的醜蔬果,烹煮出美味的開幕剩食料理,十分受到現場民眾的喜愛。

「食物;待續」特展,展期自即日起至3月15日止於新北市美麗永安生活館展出,歡迎大家帶剩食去看展,一起用行動減少食物浪費。相關剩食規定及活動報名資訊請上新北市美麗永安生活館官網及Facebook粉絲專頁查詢。

「食物;待續」特展

Information:

105/1/9-3/15,11:00~19:00 (每個月第一個周一休館)

地點新北市美麗永安生活館 (中和區中和路390號2樓)

電話:02-29298830

網址:www.yalac.ntpc.gov.tw

臉書:新北市美麗永安生活館

訊息來源:新北市政府文化局

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/186546.aspx

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