屏東縣萬丹鄉40歲的青農李建輝4年前辭去醫院醫檢師工作，返回家鄉務農種稻和種紅豆，用照顧病人的心境種田，今年紅豆普遍一分地收300斤左右，他的紅豆田收到350斤。李建輝收的紅豆幾乎都宅配，每年都不夠賣，有顧客還預定要買下年度的紅豆。
李建輝表示，雙親年紀大，家裡開設農業資材行，還有1.2公頃多的農田，在妻子的支持下，兩人都把醫院的工作給辭了。雖然務農的事並不陌生，只是生疏了些，對於紅豆，他更是情有獨鍾，挑選農改場研發的新品種高雄10號，植株高大，方便機械採收，管理成本也較低，收回來的豆子經日曬後，挑去雜質，裝成小包裝自產自銷，光宅配就被訂購一空。現在一有空，李建輝就和老婆莊蕙華兩人在家屋簷前挑紅豆，手工篩選，而且衛生健康安全，有人從家前過，還會自動下來買紅豆。
屏東縣政府農業處姚志旺處長表示，李健輝離開醫院忙碌的生活，回到家鄉可以照顧到父母，也兼顧到家裏的事業及農業，又可充分時間調配生活，收入比薪水高，李健輝認為「從農」的確是一項好事業。