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屏東蜜棗蓮霧入泰式料理 潘孟安喊讚

中央社/ 2016.01.08 00:00
(中央社記者汪淑芬台北8日電)屏東縣長潘孟安今天親自北上,促銷屏東縣農漁產禮盒,現場利用蘋果般的屏東蜜棗及蓮霧做泰式開胃菜,讓潘孟安連連喊讚。

今年屏東縣政府與新光三越合作,優質的蜜棗禮盒與蓮霧禮盒,都成為年節送禮區高檔伴手禮;其中,高樹、九如的特級蜜棗青脆多汁,果皮薄、口感佳,果實大小有如一顆青蘋果。

佳冬鄉農會推出的蓮霧甜蜜系列禮盒,連續10年全國農漁會百大精品獎,蓮霧色澤透紅,口感清甜爽脆。

潘孟安還介紹屏東內埔的芒果,連冬天也吃得到。

促銷記者會上,潘孟安與兩位來自泰國的屏東新住民媽媽,利用屏東的農產以泰式料理方式,做出爽口的開胃菜。

有泰式料理達人之稱的徐麗麗中文流利,她說,台灣的水果滋味很棒,最適合拿來做涼拌。

潘孟安與兩位新住民媽媽做了一道泰式涼拌香茅豬,選用屏東新鮮蓮霧、蜜棗、腰果、檸檬、羅望子,加上泰式魚露佐味。

第二道菜選用有產銷履歷的屏東豬肉,搭配泰國慣用的香菜、香茅洋蔥稍加醃漬,並搭配蓮霧與蜜棗,製成「蓮情蜜意伴新年」吉祥菜色,在過年大魚大肉旁,顯得相當清爽可口。

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