衛生福利部食品藥物管理署企劃及科技管理組今天提到，「網路上有人分享，食用黑木耳可以化解長年阻塞的心腦血管血栓，這是真的嗎？」
內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，「這個說法過於誇張」。她說，黑木耳的水溶性纖維比較高，可降低膽固醇，至於要化解血栓是過於誇張的說法。
坊間有許多黑木耳相關飲品，張斯蘭建議若要食用，還是以天然食品為主，飲品的糖含量高，飲用後三酸甘油酯也會增加。
企劃及科技管理組指出，不良飲食習慣、抽菸、飲酒過量、缺乏運動、年齡老化、高血壓、糖尿病等因素都會影響血管彈性，甚至引發中風、心肌梗塞等危險。
治療上，食藥署建議應以醫療診治為主，遵從醫囑，定時適量服藥或施作手術來治療心血管疾病。不宜自行使用沒有實證療效的藥物或偏方，避免損害健康。
營養師、食藥署強調保持心血管健康就是要飲食均衡，透過不同的食物來源，攝取各種營養，降低肉類與脂肪等攝取頻率，並養成運動習慣、戒菸等。