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天花板缺蓋、生熟食未區隔 故宮南院又出包

TVBS/ 2016.01.07 00:00
繼一碗5百元的牛肉麵被嫌貴,以及建築體漏水,故宮南院的餐廳又被衛生局稽查出諸多缺失,像天花板缺損、生熟食未區隔、冷凍食材沒放在棧板上等,當時餐廳被限期改善否則將開罰6萬元以上罰鍰,對此餐廳表示因為剛開幕,許多地方疏忽沒注意,但已經在衛生局人員稽查後2天,將問題一一解決! 就是這一碗500元的超貴牛肉麵,讓故宮南院唯一餐廳受到矚目,但還是有很多人吃得津津有味,不過如果看到這些照片,可能會有所遲疑,餐廳廚房廚具、食材交錯,擺放得凌亂,煮麵區旁放了還沒煮的蔬菜,嘉義縣衛生局去年12月30日在故宮南院剛開館時稽查,發現了許多缺失。 嘉義縣衛生局副局長蔡淑真:「烹調區的生熟食沒有做區隔,那天花板也有缺損,餐具的存放區也沒有設專區。」 衛生局人員發現生食熟食沒做區隔、天花板長蜘蛛絲還缺蓋、冷凍庫的食材也沒放在棧板上,還有冰箱堆太多東西,限期在1月14日之前改善,否則將開罰6萬元以上罰金,對此餐廳表示已經在2天內把問題通通解決。 故宮南院餐廳經理盧鈺安:「那時候因為剛開幕,在這個小區域我們比較門的這個區域我們沒有注意到,那現在也都已經做了完整的清潔。」 天花板都做好了,冷凍庫的食材架高部分也規定人員不可踩踏,進出貨日期也一一標示清楚,餐具也特別設置專區,和稽查照片對比果然整齊清潔,繼牛肉麵被嫌貴還有漏水缺失之後,故宮南院餐廳又被稽查衛生安全出問題,恐怕已經不符合國立博物館該有的水準。

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