每到節日看著街道一對對的情侶，無聲地將落單的自己排擠在外，總是顯得落寞。就算想要好好找個吃頓飯，也鮮少有適合單身族的餐廳，現在全球首家的單人餐廳在阿姆斯特丹出現了。單人餐廳Eenmaal拒絕客人結伴同行，鼓勵大家享受單獨用餐的氛圍，同時也希望大家能夠放下手機、雜誌撇開虛擬世界的陪伴，專心享受獨自用餐所帶來美好時光。 單人餐廳Eenmaal。（圖片來源／Eenmaal） 一個人也能舒服的享受美食餐點。（圖片來源／Eenmaal） 大片落地窗讓空間通透明亮，也讓人知道單獨用餐並不可怕。（圖片來源／Eenmaal） 店家對於用餐的每個環節都相當用心。（圖片來源／Eenmaal） 每個擺盤細節都非常講究，希望可以給客人完美的氛圍。（圖片來源／Eenmaal） 孤單一人但並不孤獨。（圖片來源／Eenmaal） 每個餐桌都只提供一人份的服務。（圖片來源／Eenmaal） 體會和自己約會的美好。（圖片來源／Eenmaal）
Eenmaal在荷蘭語中所代表的是“一次one time”、“一餐one meal”的意思，既然希望客人能夠全然的專注於用餐時光上，Eenmaal對於提供客人的感官環境也相當要求，包含在食材的挑選以及陳列，還有餐廳裡播放的音樂及餐桌上的擺飾都格外用心。簡單而寬敞的餐廳空間全部只有十個座位，每桌客人都享受著獨自用餐的時光裡，不需要與他人社交性的言談，光明正大地享受獨自一人的美好，也是正是繁忙的現代社會裡正需要的放鬆也說不定。
一個人也能結婚！日本單身女子婚禮旅行熱
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