高雄小巧平價熱炒店　上班族小家庭的新選擇

　　位於高雄大順一路上的小酌棧，小巧可愛的店面，提供熱炒、燒烤和火鍋讓上班族或是小家庭有個舒適的場所慵懶地享受夜間的休閒。老闆娘翠娥表示，小酌棧的桌子都是方桌，不像圓桌和菜那樣給人拘束感，為的就是讓顧客以放鬆心情用餐，與朋友同事閒聊暢談。

　　小酌棧的人氣熱炒第一名， 金沙茭白筍，使用鴨蛋黃與茭白筍一起拌炒，鮮嫩多汁的茭白筍加上鴨蛋黃炒至融化的沙沙口感，格外下飯，也因此成為眾饕客的最愛；外國顧客的必點菜色烤豬肋排，以自製醃醬醃製，絕妙口味讓外國顧客讚不絕口；招牌松板豬，選用台灣的松板豬，較無腥味，以整塊燒烤，再切成適中肉片，灑上胡椒鹽調味，再淋上些許檸檬汁增加爽口度，底盤鋪滿洋蔥，與松板豬搭配食用，讓口味層次更加豐富

　　此外，店裡的香烤一夜干，選用肉質細嫩的午魚，以簡單調味，不掩蓋魚肉本身之鮮味，讓顧客吃下肚的是新鮮、忠於原味的食材；胡椒風螺，此道菜色獨特之處，在於師傅特地去中藥行調配的特製胡椒，讓胡椒本身就有厚實風味，味道雖重但不死鹹，鮮甜的螺肉沾上特製胡椒，香辣滋味於口中蔓延，是為店裡的獨門料理。

　　老闆娘翠娥以社區型餐廳模式經營小酌棧，周遭許多住戶都是小酌棧的忠實顧客，翠娥對待顧客如同對待朋友，店裡也貼心地提供代客料理服務，讓顧客不用煩惱烹煮方式，拿來小酌棧請師傅代勞即可。店裡擺設有許多木雕作品，來自翠娥先生的精心巧手雕刻而成，所以前來小酌棧品嚐美食之餘，別忘了在牆架上尋找這些雕刻精細的木雕作品。（攝影／劉雅筑）