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添加物規範放寬 磷過量身體負擔大

中央社/ 2016.01.06 00:00
(中央社記者龍珮寧台北6日電)腎臟科醫師江守山今天說,食品添加物規範放寬,恐造成人體過量負擔。以磷酸鹽為列,天然植物的磷人體只會吸收10-30%,而磷酸鹽添加物幾乎100%吸收,一不小心就帶來健康威脅。

衛生福利部食品藥物管理署參考國際趨勢調整食品添加物標準,重新編列食品添加物使用規範,將原定17類改為28個項目。以磷酸鹽為例,大幅放寬使用限量標準從每公斤3000毫克至4萬4000毫克。

「過多的食品添加物將造成人體的負擔」,江守山提到,以草案規範中的磷酸鹽限量標準為例,新版草案中限量麵包每公斤9300毫克磷酸鹽,遠超過現行3000毫克,現今洗腎人口很多,這次放寬讓健康更雪上加霜。

江守山說,天然植物中的磷酸鹽,人體吸收率約10-30%,人工添加的磷酸鹽類化合物幾乎100%都會被吸收,飲食一不留意很容易就超過每日建議攝取量的800毫克。

他提到,攝取過多的磷,容易導致高血磷症,併發心血管疾病、血管鈣化、腎病等健康危機。

江守山今天出席韓國有機農食品Pulmuone記者會,Pulmuone的韓語意為「鐵匠鋪內的鼓風機」。Pulmuone創辦人元敬善表示,「如果連孩子都不能吃的,那根本不該去生產。」

江守山呼籲民眾,在挑選入口的食物時,除色香味等口感、是否通過食品安全檢驗外,最重要的應該要注意這些食品中添加了什麼,選擇無添加或少添加的食品,才能讓你的身體永保安康。

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