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反式脂肪不利健康 義美奶油球停售

中央社/ 2016.01.05 00:00
(中央社記者楊淑閔台北5日電)頗受好評的「義美咖啡鮮奶油」球,不僅門市停售,網購也售完,並標示「目前恕不出售」。義美說,研究降低反式脂肪新品中。

國人喝現煮咖啡頗為普及,除大量加鮮奶的拿鐵等義式咖啡受歡迎;手煮黑咖啡也有死忠擁護者,或者酌量加顆鮮奶油球,讓口感豐潤些。

但近期消費者發現,頗受好評的「義美咖啡鮮奶油」球,包含義美自營門市、全聯等其它實體通路,還有網路都已停售,網路業者並標示,「目前恕不出售」。

義美表示,主因是反式脂肪不利健康,正在研發新產品中,由於鮮奶油即便完全天然,也會有反式脂肪,所以還在克服如何降低反式脂肪含量的生產技術,預計今年內會上市更有益健康的新品,但可能會變成鮮奶,而不是鮮奶油了。

義美也說,除了政府去年推出反式脂肪標示新制,高層(義美總經理高志明)4、5年來也陸續推動產品降低反式脂肪的改革,例如現在上架的泡芙、巧克力酥餅等,都已降低反式脂肪含量,可標零了。

食品業者則說,因應反式脂肪議題,未來喝咖啡除了加鮮奶,就是喝黑咖啡了;且市場顯示,受到拿鐵等大量加入鮮奶的咖啡風行影響,鮮奶油球的商機已漸漸不如以往。

去(2015)年反式脂肪新制上路,每百公克或毫升食品中,反式脂肪逾0.3公克,就必須明確標示;若反式脂肪在0.3公克以下,或食品總脂肪不超過1公克,反式脂肪可標示為0。

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