腫出香腸嘴！食物引發蕁麻疹　草莓、櫻桃常惹禍

慢性蕁麻疹抓不停，甚至腫成「香腸嘴」、「金魚眼」，有些食物真的越吃會越「發」！40歲的楊先生一年多來飽受蕁麻疹之苦，每天傍晚準時發作，不但身上大片紅疹、奇癢無比，眼睛、嘴唇雙雙腫脹更是引人側目，就醫分析才發現，竟是常吃的鳳梨、南瓜害的。醫師提醒，蕁麻疹得忌水楊酸高含量食物。

收治病人的台北慈濟醫院風濕免疫科醫師吳政翰說，以楊先生為例，前後到過幾家診所就醫，類固醇越吃越多，但蕁麻疹一直不見好轉，最後進一步分析楊飲食習慣才發現，自家餐桌常吃的鳳梨、南瓜，正是害他引起蕁麻疹的誘因。

國外研究發現，約有3分之1的慢性蕁麻疹病人與體質有關，屬於「假性過敏原」惹禍，一吃到水楊酸含量高的食物就誘發。像楊先生經飲食治療將近一個月後，不僅減少用藥，症狀也明顯改善。

哪些食物水楊酸高，慢性蕁麻疹病人少碰為妙？吳政翰指出，所有植物蔬果都有水楊酸，只是含量高低不同，又以草莓、櫻桃高居榜首，臨床最常惹禍，其他還包括鳳梨、奇異果等，而菇類的含量也不少，若本身有慢性蕁麻疹，可得謹慎。

台灣的蕁麻疹盛行率高，根據統計，平均每5人就有1人曾經發作，尤其是過敏體質者，且蕁麻疹好發於30至50歲的成年人，女多於男，身上各處都可能出現紅、腫、癢和膨疹。

吳政翰強調，假性過敏原與一般食物過敏不同，不會特別「一吃就中」，像對蝦子過敏的人，就清楚知道自己吃不得蝦，相反的，慢性蕁麻疹病人可能連寫好幾個月的飲食紀錄也未必知道誰在搞怪。

嚴重的蕁麻疹，約有4成病人還會出現「血管性水腫」，眼睛、嘴唇腫脹，若是發生在喉嚨甚至恐妨礙呼吸，感覺喉嚨緊、聲音沙啞，必須盡快就醫以免危及生命。

吳政翰說，急性、慢性蕁麻疹都與飲食有關，經過調整飲食後，症狀可以明顯改善，甚至不再發作，建議應把握大原則，多吃天然食物，少吃食品中的人工添加物，而堅果類、部分新鮮蔬果都可能含有引發蕁麻疹的某種成分，種類因人而異，如果擔心也可以找醫師諮詢。