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1噸絲瓜水濃縮成1百克 奈米薄膜好神奇

中央社/ 2016.01.04 00:00
(中央社記者吳哲豪彰化縣4日電)彰化大葉大學研發薄膜技術,濃縮新鮮的絲瓜水成為絲瓜水原料,讓絲瓜水在運送的過程中可以減少損耗,同時增加保鮮度。

大葉大學生物科技暨資源學院院長謝昌衛說,絲瓜水在中醫上又被稱為添活水,具有保濕的功效,1年產值高達上億,台灣雖然盛產絲瓜,不過市售的絲瓜水卻大多強調原料來自於日本。

謝昌衛指出,絲瓜水的水分含量高,原料從產地運送到工廠時容易變質,加上絲瓜水體積大,運費可觀,許多台灣廠商寧可從日木進口濃縮的絲瓜水原料,節省運費,確保絲瓜水的品質。

謝昌衛說,他和就讀藥用植物與保健學系三年級的學生李旻一起研發奈米過濾薄膜技術,以奈米薄膜過濾技術取代傳統的濃縮方式,能將1噸絲瓜水濃縮為100公克的原料,不僅降低9成的運費,多出來的水還可以留在菜園提供農用,製作成的絲瓜水品質保濕度也更好。

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