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養殖業革命 艾弗式打造無抗生素系統

中央社/ 2016.01.03 00:00
(中央社記者邱柏勝台北3日電)艾弗式(AFFS)總經理楊建新表示,濫用抗生素導致的食安問題日益嚴重,且台灣養殖業的利潤有3分之2被中間商拿走,因此他致力打造沒有中間商剝削的「台灣無抗產業大聯盟」。

楊建新是無抗生素健康養殖系統(Antibiotic free Farming System, AFFS)的催生者,2013年創立艾弗式農業技術股份有限公司。他表示,長久以來,全球的養殖業者,為了量產及減少損失,會預防性使用抗生素,使得濫用藥物與抗生素的結果,不僅殘留在牲畜上,連帶排泄物也會汙染整個大環境,最終危害人體。

楊建新說,早在1993年,丹麥就已經發現養殖業長期使用抗生素對環境造成的危害,開始決定在養殖過程中減量使用抗生素。然而,歐美國家的養殖業使用抗生素為期已久,要達到完全不使用抗生素,短期內並不容易,「結果我們是第一個成功的,連英國都覺得不可思議。」

楊建新表示,艾弗式的無藥物健康養殖系統,是一種講求環境與生態共融的養殖方式,兼顧環境友善與飼養動物福利,屏除使用傳統抗生素與藥物的養殖觀念,以不添加抗生素、藥物、動物蛋白、動物油酯與合成色素的「綠色飼料」,讓飼養動物能在健康的環境中自然生長。

然而,透過純天然的「半放養」飼養方式,不使用任何生長激素,勢必增加飼養成本,「我們的雞肉、雞蛋,價格比競爭者多了2、3成。」在台灣這個講究「CP值」的消費市場,確實有點辛苦。不過楊建新表示,艾弗式生產的「晨光雞」,強調的是「V(Value)P值」,也就是創新,進而創造產品高值化,「願意選用優質農產品的消費者,不會在乎一顆蛋多那1、2塊錢」。

而楊建新也積極擴展創新通路,除了成立網購平台外,也積極打入連鎖高級餐廳,以及在知名飯店、有機店舖辦試吃會,「因為他們講究高品質服務,對食材也很講究,所以我們的產品有利基。」他預計,艾弗式在今年就可以達到損益兩平。

值得一提的是,艾弗式尚未由虧轉盈,但已將艾弗式健康養殖技術系統無償技轉給社福弱勢團體。為何耗資千萬研發的技術,竟「無私」地提供給其他人模仿?楊建新表示,協助弱勢團體共同推動生態永續農業技術,不僅可改變傳統的單方向捐贈模式,也能讓弱勢團體自助人助,達成平等雙贏的目標,「我們希望這套養殖技術帶來的好處,能讓全民共享」。

另外,楊建新也發現,目前台灣養殖業的利潤,3分之2是被中間商拿走,「中間商掌握通路價格,也壓縮養殖業者的獲利空間;養殖業者為增加收入,給中間商的肉品品質一定也不好,形成惡性循環。」

因此楊建新決定,聯合其他有意投入無抗養殖的業者,共同組成「台灣無抗產業大聯盟」,透過團購、網購平台方式,建立自有通路,直接將產品賣給終端消費者,減少中間商的抽成,價格直接回饋給消費者,養殖業者獲利空間也可增加。

楊建新說,「我們的目標,就是建立產銷一條龍的綠色供應鏈,歡迎大家共同參與。」艾弗式健康養殖技術系統,即將在台灣掀起一場飲食革命。1050103

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