下午茶新寵兒 爆漿鬆餅夾麻糬餡
中央商情網/
10 年前
（中央社記者張茗喧台北2016年1月1日電）下午茶新選擇，一名主廚以法式料理概念融入甜點，做出外皮酥脆、切開卻爆漿的獨特鬆餅，品嚐時還能吃到QQ的麻糬餡，大受女性歡迎。
為輕熟女量身打造的咖啡廳「Petit Doux 微兜Cafe Bistro」，藏身永康街巷弄中，一進門暖色、粉色調的裝潢令人耳目一新，沙發、插座一應俱全。
來到微兜咖啡廳，一定要試試主廚獨創的「WAPA瓦帕鬆餅」，瓦帕鬆餅看起來跟一般厚鬆餅沒什麼兩樣，一刀切下，香濃溫熱的馬斯卡彭起司內餡爆漿流出，起司餡中還夾有一層Q彈的麻糬，口感相當豐富。
店家表示，「瓦帕鬆餅」是主廚結合過去在法國餐廳的經驗所研發出來，已申請專利，目前共有原味、殖民風香蕉威士忌瓦帕、鮮草莓芭蕾瓦帕、宜蘭家傳香菜花生瓦帕等4種口味，每一個都需耗時30分鐘現點現做，仍讓不少女孩甘願等待。
微兜不只有鬆餅，還有義大利麵、沙拉、三明治等餐點，愛吃辣的饕客千萬別錯過店內超人氣菜色「麻辣慢燉牛筋義大利麵」，主廚以8小時慢燉牛筋佐以花椒香醬，上頭放上半熟黃金蛋，吃起來有如椒麻雞的花椒香氣，半熟蛋拌入麵條，讓人忍不住一口接一口。
用餐過後，服務人員會送上一杯薄荷棉花糖，讓饕客清清口中的食物味，相當貼心。
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