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下午茶新寵兒 爆漿鬆餅夾麻糬餡

中央社/ 2016.01.01 00:00
(中央社記者張茗喧台北1日電)下午茶新選擇,一名主廚以法式料理概念融入甜點,做出外皮酥脆、切開卻爆漿的獨特鬆餅,品嚐時還能吃到QQ的麻糬餡,大受女性歡迎。

為輕熟女量身打造的咖啡廳「Petit Doux 微兜Cafe Bistro」,藏身永康街巷弄中,一進門暖色、粉色調的裝潢令人耳目一新,沙發、插座一應俱全。

來到微兜咖啡廳,一定要試試主廚獨創的「WAPA瓦帕鬆餅」,瓦帕鬆餅看起來跟一般厚鬆餅沒什麼兩樣,一刀切下,香濃溫熱的馬斯卡彭起司內餡爆漿流出,起司餡中還夾有一層Q彈的麻糬,口感相當豐富。

店家表示,「瓦帕鬆餅」是主廚結合過去在法國餐廳的經驗所研發出來,已申請專利,目前共有原味、殖民風香蕉威士忌瓦帕、鮮草莓芭蕾瓦帕、宜蘭家傳香菜花生瓦帕等4種口味,每一個都需耗時30分鐘現點現做,仍讓不少女孩甘願等待。

微兜不只有鬆餅,還有義大利麵、沙拉、三明治等餐點,愛吃辣的饕客千萬別錯過店內超人氣菜色「麻辣慢燉牛筋義大利麵」,主廚以8小時慢燉牛筋佐以花椒香醬,上頭放上半熟黃金蛋,吃起來有如椒麻雞的花椒香氣,半熟蛋拌入麵條,讓人忍不住一口接一口。

用餐過後,服務人員會送上一杯薄荷棉花糖,讓饕客清清口中的食物味,相當貼心。

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