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林青霞最愛百秒燜黃魚 台灣吃得到

中央社/ 2016.01.01 00:00
(中央社記者張茗喧台北1日電)新加坡老字號星洲風味餐廳今天起在台北開幕,不只吃得到肉骨茶、辣椒螃蟹等道地新加坡料理,還有巨星林青霞最愛的100秒燜黃魚。

在新加坡擁有16年歷史、曾獲港澳米其林指南推薦的「PUTIEN莆田」,首度來台開分店,今天起進駐台北市信義區ATT 4 FUN,主打道地星洲風味料理。

說起新加坡菜就會想到螃蟹,莆田必點菜色「辣椒螃蟹」,在辣椒、番茄醬汁中加入生薑、薑黃,和20兩的大沙公一同燉煮,品嚐時搭配外酥內軟的黃金小饅頭,令人胃口大開。

另一道「黑椒螃蟹」也不容錯過,醬油、黑胡椒、小辣椒與西式牛油料理大沙公,吃起來椒香微辣,堪稱新加坡經典美食。

不只如此,「莆田10最」代表莆田餐廳最具特色的10到料理,其中像是「最巧」的九轉粉腸,是主廚將粉腸一層又一層反轉穿入,是台灣少見的功夫菜色。

此外,以「最快」著稱的百秒黃花魚,則是巨星林青霞最愛菜色,主廚以明火現燜黃花魚,只要100秒就上桌,味道鮮美。

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