為確保從農牧場到餐桌的食材安全，嘉義縣政府102年度起推動「達人嚴選、嘉倍安心」認證計畫，至今共42場畜牧場與7家業者通過認證，縣長張花冠縣長12月31日公開授證並勉勵農民與業者，共同努力讓嘉義縣食材成為台灣農業的新「食」代。張花冠還現場示範一道結合在地生產優質菜脯、人道認證雞等食材所料理的冬季養生幸福湯品「嘉脯雞」，呼籲消費者只要購買在地優質農畜產品，搭配健康烹煮方式，就是一道健康、安心、營養滿分又「嘉倍安心」的佳餚。
嘉義縣政府秉持「沒有產地良心，就沒食品安全」理念，確保食安應從源頭開始做起，從農漁畜場「源頭生產端」即擬訂相關輔導管理措施，執行源頭檢驗及管控作業，並針對地方特色產業建立品牌農業，如甜姐兒、黃金烏魚子、小果番茄女兒紅等，同時推動「嚴選達人、嘉倍安心」健康安全農產品，塑立嘉義縣優良農、漁、牧產地標章驗證系統，未來更將配合食安大樓，透過專業檢驗及嚴格管制措施，統合建立更嚴謹的認證機制。
圖說：2015年嘉義縣達人嚴選、嘉倍安心品牌農業認證，創造嘉義縣的農業新食代。
張花冠指出，「嘉倍安心」是針對農牧場進行源頭「場域」認證，102與103年通過認證畜牧場有36場，縣府每年持續抽驗、稽查及專家學者實地評核等層層考驗，104年度有31場畜牧場通過認證展延，104年度新增11場認證畜牧場，目前已有42場畜牧場取得「嘉倍安心」認證。另外，為提升消費者認同及保護消費權益，建立責任農業及優質品牌形象，今年更結合「達人嚴選」標章，向國人推廣從源頭到產品的安全概念，標章所申請的產品需經農藥檢驗合格並經專家委員會嚴格審核符合相關規範，已7家業者等通過認證。
農業處表示，食安問題層出不窮，民眾對飲食消費及購買食材諸多不安與疑慮，嘉義縣扮演台灣糧倉重要角色，有責任為食安把關，確保食材的安全與衛生，縣府將持續輔導業者加入認證行列，讓消費者可以買到安心又安全的食材，打造值得消費者信賴的「嚴選達人、嘉倍安心」農業品牌形象，創造嘉義縣的農業新「食」代。