回到頂端
|||
熱門: 小七優惠 颱風 85度C

食物吃不完怎麼辦?這些方式教你善用「剩食」

NOWnews/ 2015.12.31 00:00
生活中心/綜合報導

你一定有過食物買太多吃不完,放到保存期限過了只好扔掉的經驗。根據統計,全球每年有將近三分之一,大約13億噸的食物遭到浪費,只要減少浪費其中的25%,就能讓地球上的所有人吃飽。而國際上也早已意識到食物浪費的嚴重性,全球有許多城市興起與反剩食有關的創意行動。

柏林「街頭冰箱」帶動剩食分享熱潮 德國民間組織(Lebensmittelretter),在柏林街頭上設置「自助式冰箱」,讓大家可以將家中吃不完的食物,放在在街頭冰箱中供有需要的人自助取用,並設下一個簡單的原則「分享你也願意吃的食物」,在2013年就減少了1000噸的食物浪費,這個絕妙的點子在全球引起熱潮,目前美國、西班牙、比利時以及臺灣都有相同概念的冰箱或食物櫃的設置。

阿姆斯特丹「剩食餐廳」獲熱烈迴響 Instock是阿姆斯特丹一間販售用剩食作成餐點的餐廳,發起人是荷蘭連鎖超商的4名年輕人,因為每天看著許多食物被淘汰丟進垃圾桶裡,他們提出利用超商即期的茶包、罐頭果醬、隔夜麵包及奇形怪狀的蔬果製作餐點販售,這個想法受到公司的支持及贊助,原本是實驗性的剰食餐廳在短時間內受到民眾熱情的迴響,還有了正式的店面。

法國超市賣「醜蔬果」銷售一空 在法國每年都有30億噸的蔬果因為長的太醜被丟掉,法國連鎖超市Intermarche 針對這些的醜蔬果進行搶救計畫,不僅為它們取了詼諧的名字,例如可笑的馬鈴薯、失敗的檸檬等,還提供了7折優惠卷來吸引顧客,這個計畫成功的讓超商的銷售量成長了24%,也贏得顧客的肯定。

在台灣,你可以怎麼做? 臺灣已經許多公益組織加入反剰食行列,募集市場家庭過剩的食材烹煮料理,帶到街頭與街友分享的團隊「人生百味」就是其中之一。為了響應反剰食活動,新北市文化局與人生百味合作,將目前正在推動的街頭糧倉計畫帶進展場,在「食物;待續」特展中,你可以帶家中的剩食放置在展區中分享出去,也可以從展區中帶走他人留下的剩食,學習分享不浪費解決剩食問題。展期自1月9日起於新北市美麗永安生活館展出,歡迎大家帶剩食去看展,一起用行動減少食物浪費。

社群留言