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林青霞愛店 新加坡莆田登台

中央社/ 2015.12.30 00:00
(中央社記者江明晏台北30日電)王品今天宣布,引進新加坡餐廳「莆田PUTIEN」,莆田也是巨星林青霞的愛店,台灣首店將進駐ATT 4 FUN,於明年1月1日開幕,成為該商場首間2016港澳米其林指南推薦餐廳。

王品與新加坡莆田集團合作引入新品牌「莆田PUTIEN」,明年1月1日將在台北市開出首家店,莆田總經理黃佳慶表示,首店單月營收目標新台幣600至700萬元,預計半年後開始獲利,獲利率期望至少達到5%。

黃佳慶表示,莆田PUTIEN於新加坡發跡,有近16年歷史,來台將以新加坡風味菜餚、搭配經典菜色,呈現星洲風格,全菜單共計60道菜色,包括「叻沙烤魚」、「娘惹絲瓜粉絲煲」等,其中,獨創的「百秒黃花魚」,主廚以明火現燜100秒熟嫩上桌,體現黃花魚的美味,受林青霞的喜愛。

黃佳慶並表示,這家店也是王品轉型的起步,過去王品都是以異國料理為主,並未切入中式餐廳,這次與過去曾代理王品舒果入新加坡的莆田集團合作,首次跨足中餐品牌,客單價約600至700元。

黃佳慶表示,PUTIEN由王品與共同成立的「王莆餐飲」營運,資本額5000萬元,王品持股7成,莆田持股3成,首店斥資1300萬元。

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