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南部大學成立認證中心 助小廠把關食安

中央社/ 2015.12.29 00:00
(中央社記者陳至中台北29日電)去年起一連串食品安全風暴,幾乎都從南台灣高屏地區開始爆發,位處核心地區的大仁科技大學等校成立「食品安全衛生認證中心」,協助小廠商把關。

「不因為你小,就可以不安全」,大仁科大研發長馮靜安表示,社會上常有迷思,認為大廠商才養的起實驗室,才能把關食品安全衛生。

食安風暴後,中小型企業也面臨沈重的食安壓力,抓準這個機會,大仁科大和鄰近的高雄第一科大、輔英科大、高雄海洋科大等校合作,一同成立「食品安全衛生認證中心」,提升業界檢驗技術,並培養相關人才。

馮靜安表示,以往小廠商自己送驗產品和原料,所需經費過於昂貴,現在則可透過聯盟的方式,多家廠商同一時間送樣本、一起檢測,經費約可打7到8折。

馮靜安說,對中小型廠商來說,原物料的安全最頭疼,後端的製程衛生都可以把關,但原料有問題,做出來的產品就有問題。目前學校透過區域產學中心,和台灣連鎖加盟促進協會合作,派出師生實地訪廠輔導。

大仁科大食品系學生詹雅晴透過食安中心培訓,取得乙級食品檢驗分析技術士證照、丙級化學技術士證照,多次跟著輔導團訪廠。她表示,透過這些工作經驗,與業界接觸學以致用,有助於養成就業能力。

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