微風南京店前身歷經鴻源機構、亞世集團、勤美集團、富邦MOMO經營，不過，富邦MOMO的年營業額只有6億元，微風集團在2013年接手後，年營業提升至8億元，2015年進行半年多的封館改裝，上午舉行媒體茶會。
改裝後的微風南京店鎖定25至45歲輕熟女上班族客層，還特別首次以男性播音員富磁性及溫暖、具療癒的聲音，在營業時間服務、問候消費者。
微風集團總經理岡一郎預估平日的人流約有5、6000人，但假日附近有小巨蛋、松山、民生社區等人潮湧入，估約有上萬人，有機會年營業額上看20億元。
占地5700坪的微風南京店除4樓的「麵食博物館」，解決附近上班族用餐問題外，也特別在一樓設有「甜點專賣區」，其中，來自韓國超人氣咖啡廳ZOO COFFEE是首度來台設點。
另外，微風獨家來自日本的甜點 Chaterais與Matcha Ways，全台獨家則有來自法國的烘培麵包MAISON KAYSER PARIS以及台灣的法式泡芙 L’appart。其中，「L’appart」是由台灣歐舒丹總經理陸雨廷和法式甜點大師洪哲煒合作的新品牌，招牌法式閃電泡芙精緻可口。
微風表示，南京店從今天至105年 1月6日有9天的試營運期間，只要是微風APP或聯名卡會員都可搶先體驗。