欣傳媒 | 綜合報導
乍暖還寒的早春，味蕾渴望溫潤豐美的暖呼呼滋味。國賓大飯店位於天母地區的精緻日式料理YU SUSHI於2016年1月1日起至2月29日，以日本北海道甜蝦、廣島生蠔、本地水烏賊等時令美味推出「開春賀喜主廚套餐」每套1,800元+10%；2月7日除夕夜晚間匯集北海道鱈場蟹、鰻魚、鱈魚白子等日本節慶必備頂級食材，及「時令海鮮火鍋」推出豪華「除夕闔家團圓套餐」，每位2,200元+10%，當日四人以上用餐，即贈價值1,600元的精緻日式年菜禮盒乙份；另推出全新「鰻魚套餐」，每套880元+10%，以各式海鮮味美的食材料理陪您一同守歲迎新共度佳節！
YU SUSHI在全新一年之際，料理長擇以日本北海道甜蝦、廣島生蠔、本地水烏賊等時令美味推出「開春賀喜主廚套餐」，每套1,800元+10%：前菜「和風北海道甜蝦」擇以新鮮山藥，疊上北海道進口甜蝦，再淋上料理長取柚子汁、味醂、日本醬油等製成之日式和風醬而成，清新風味開啟您的味蕾；挑選時令新鮮魚貨組成的「生魚片五品」，予您最新鮮的味蕾感受；煮物選以日本廣島縣培育的生蠔，加入爽脆山椒、日本醬油、味醂等慢煮而成的「廣島生蠔山椒煮」，清新口感簡單帶出生蠔鮮甜；燒物「明蝦沙拉燒」選用口感彈牙Q嫩的明蝦，疊上日式美乃滋後以備長炭慢烤後而成，肉質緊實富彈性，香濃的醬料帶有迷人碳烤風情；以台灣本地鮮嫩水烏賊，包入杏鮑菇、蘆筍、蝦卵後，裹上天婦羅粉後油炸而成的揚物「水烏賊野菜卷」，佐以昆布高湯特調的天婦羅醬汁，外酥內軟口齒留香；食事「星鰻蓋飯」，擇以柔軟鮮甜的星鰻用蒸籠蒸透後，鋪在白透晶瑩的米飯上，最後淋上主廚以星鰻骨頭等熬製的醬汁而成，大海鮮味盡收其中；最後附上料理長以當令鮮魚熬煮之「精選味噌湯」、YU SUSHI手工甜點及新鮮季節水果，讓味蕾於一年之始即感受滿溢鮮美滋味！
闔家團圓的除夕夜裡，日式鍋物的溫潤豐美滋味最能讓大家感受全家圍爐的溫馨！YU SUSHI於除夕夜2月7日晚間時段推出「除夕闔家團圓套餐」，每位2,200元+10%，前菜「蛋味噌白子＆amp;柚香鮭魚卵」使用鱈魚白子及鮭魚卵這兩種日本節慶使用之高級食材，富含豐富蛋白質的鱈魚白子，口感柔滑豐腴，而淋上新鮮柚子汁的鮭魚卵，在味蕾中感受竄出的清新甜美；挑選時令魚鮮組合而成的「賀年新春生魚片」集各式鮮美於唇齒間留香；乾冷時節品嚐鰻魚除可為皮膚保溼外，更能補身，料理長擇以台灣本地鰻魚，加入白果、金針菇、食蔬等慢燉而成的煮物「鰻柳川煮」讓您溫暖入腹；燒物 「塩烤鱈場蟹」特選北海道鱈場蟹腳，肉質鮮甜且口感紮實，以備長炭慢烤後，再輕灑些許海鹽而成，原汁原味的大海鮮味洋溢其中；揚物「香菇菊揚＆amp;干貝起士卷」將鮮新鮮香菇填入以白蝦末、洋蔥等材料後，與疊入起士的北海道干貝包裹天婦羅麵衣後油炸而製成，佐以味淋、柴魚高湯等主廚特調製成的醬汁，豐富美味讓您一次享盡；滑潤鮪魚泥搭佐清爽蔥末的食事「蔥味鮪魚泥蓋飯」，感受香氣誘人絲毫不膩口；最後附上除夕圍爐的主角暖呼呼的「鯛千里」海鮮火鍋，主廚以大白菜、紅蘿蔔、鴻喜菇、蒟蒻絲、鮮香菇等多種新鮮食蔬增加湯頭的自然甘甜，加入健康低熱量的日本葛粉條，及肉質極富彈性、口感柔嫩、甘甜的鯛魚，暖和全家人的心，餐後附上YU SUSHI手工甜點及新鮮季節水果，當日四人以上用餐，現場特別贈送價值1,600元的YU SUSHI限量御節料理日式年菜盒乙份，包括應景海老艷煮、雞肉筑前煮、手工伊達卷、烏魚子、黑豆、蓮藕、鶴芋味噌燒等，為除夕守歲增添道地日式風情。