不想只談食安 高志明個人臉書開講

高志明的「大砲性格」眾所皆知，關心的議題從食安、環保、教育到政治，擁有「食安教父」美名，所帶領的義美被網友認定為食安模範生；但只談「食安」對高志明而言不夠，今天特別開設個人臉書，希望針對台灣社會各式各樣問題有更深入的探討，並歡迎不同的聲音跟觀點共同參與。

今天，他在臉書上PO文表示，臉書的背景相片，是他拍攝的白鷺鷥，在在顯示不只人類生活「環境品質」惡化，導致各式各樣疾病的產生、及極端異常氣候的大自然反撲，已嚴重威脅人類的生存；連白鷺鷥生存、生活的環境，都已從多年前清澈的河川溪水水域覓食，轉為無奈地必須在非常渾濁、含有人類生活廢水、工業廢水排放的水域覓食。

他說，白鷺鷥「無奈、無助、無法言語抱怨」的煎熬，我們無法體會，在此人類應該要反思：「環境污染」是「食安危機」的主要原因；再加上「人心貪婪、與無知」，交錯成為「人類‧地球動植物的悲哀」。

他強調，無優質的「陽光‧空氣‧水源‧土壤」，根本無法生長出優質、低污染的農產品，提供煮夫、煮婦、餐廳、食品廠烹調、生產出安心、安全的料理、餐食、飲品；因此，舒緩「食安問題」的根本，是應該溯源到改善「環境問題」的本質、視野、與高度。

高志明以他個人40年的食品工廠實務經驗，及參閱大量食材檢驗數據，再加上為撰寫書籍收集到的資訊分析，已確信世界各國「食安問題」的解決、或舒緩，必須要先克服、或改善「環境污染問題」。他呼籲大家一起來面對，為自己打造未來的優質生活環境。