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大學生聖誕餐最愛上哪兒吃呢?

中央社/ 2015.12.25 00:00
大學生聖誕餐最愛上哪兒吃呢?

(中央社訊息服務20151225 10:46:29)在台灣慶祝聖誕節與跨年,早已成為全民運動,許多大學生更是視為期末考前的瘋狂趴。但大學生節慶聚餐到底最想上哪家店消費呢?樹德科大行銷管理系《我行我樹》系刊編輯團隊,為提供同學用餐選擇,特別以網路問卷做了便利抽樣調查,調查結果的第一名,是完全未受混充油事件影響的「王品餐飲集團」旗下餐廳,是大學生的最愛啦!

《我行我樹》系刊執行團隊調查期間自10月28日至11月30日止,以網路問卷形式對全國北中南大學生進行便利抽樣調查,共回收1006有效問卷。調查結果顯示餐點品質及特色是大學生聚餐時選擇考量點,預算價位落在101元至500元間。

問卷受訪的1006名大學生調查顯示,高達61.23%的學生表示王品餐飲集團所屬的王品台塑牛排、品田牧場、藝奇、聚、石二鍋、陶板屋、西堤、夏慕尼、原燒、舒果等餐飲品牌,都是節慶與親朋好友聚餐時最先想到的餐廳。

第二名為雲雀國際(股)公司旗下的Skylark加州風洋食館、古拉爵、藍屋等餐飲品牌占9.94%;第三名至第五名依序為爭鮮(股)的爭鮮迴轉壽司與定食8;展圓餐飲集團的K棒韓式料理、元定食、麻布茶房、鮨彩壽司、跳舞香水、咖啡廚房等,以及野宴餐飲集團的野宴、極野宴、鐵工廠、大目黑等餐飲品牌,分獲6.66%、5.67%、及5.17%的大學生選擇。

調查結果也顯示,餐點品質占28.06%、餐點特色占24.68%、及價格合理占18.01%,是大學生節慶聚餐考量的前三名條件;反而餐廳品牌知名度僅占3.68%、服務品質占1.99%,並非大學生的主要考量。行銷系主任蘇登呼指出,這也突顯大學生選擇餐廳相當務實,重視餐點的C/P值,另一可能因素則是年輕人傾向肉食主義。

節慶聚餐消費預算方面的調查結果,42.47%大學生預算落在101元至300元之間,緊接著是301元至500元占42.27%,兩者合計約85%;501元至700元占10.57%,701元以上占3.39%,100元以下佔1.30%。由此估算大學學生聚餐預算主要落在101元至500元之間。

至於大學生餐廳資訊取得來源,網路占53.38%、親友推薦占32.80%、路過發現占7.26%,僅6.16%來自媒體報導。

《我行我樹》系刊特刊組長陳冠蓁同學說,大學生依賴網路取得資訊,每次自己若與同學約定聚餐,都習慣上網搜尋、或詢問親朋好友,不會再花時間去翻閱新聞美食報導內容。

蘇登呼主任表示,由於是便利抽樣,而非隨機抽樣,調查結果不一定能真實反映現況,但從中或許可發現大學生節慶聚餐的可能消費傾向,提供餐飲業界對大學生消費族群的參考使用。

訊息來源:樹德科技大學

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/185866.aspx

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