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人氣鬆餅開分店 抹茶蒙布朗吸睛

中央社/ 2015.12.24 00:00
(中央社記者張茗喧台北24日電)來自日本的人氣鬆餅店將於月底開設第二間分店,首度推出抹茶蒙布朗以及抹茶提拉米蘇鬆餅,令不少抹茶控期待不已。

今年初首度來台開分店的人氣鬆餅店「九州鬆餅」,即將於27日在松山文創園區旁開設二店,不只吃得到全新「京都宇治抹茶」系列鬆餅及飲品,店裡也首度販售日式雜貨,像是杯子、木盤、小刀叉等,相當可愛。

九州鬆餅二店包括一樓及地下一樓,裝潢融入木材、石磚等自然元素,打造暖色系用餐環境,地下室更配合燈光設計,營造出如同在戶外小庭院、沐浴日光下用餐的自然感受。

負責九州鬆餅菜色研發的山下宏和表示,「京都宇治抹茶」系列是為慶祝台灣二店開幕所精心打造,以每2週運來的新鮮抹茶,製作「九州提拉米蘇鬆餅」、「九州抹茶蒙布朗鬆餅」以及抹茶豆奶、阿薩姆抹茶拿鐵等新菜色,二店開幕一段時間後,其他分店也將跟進。

「九州提拉米蘇鬆餅」絕對是必嚐甜點,主廚在Q軟鬆餅中一層層夾入抹茶醬,最後淋滿馬茲卡彭起司、黑蜜及鮮奶油製作的奶油淋醬,吃得到黑糖香氣及濃郁奶香,整個吃完也不膩口。

另一道招牌甜點「九州抹茶蒙布朗鬆餅」,則是主廚在法國栗子泥中加入京都抹茶粉,靜置冷藏一晚後,再擠上三層鬆餅塔,搭配香草冰淇淋一同享用,是台灣少見的創意抹茶甜點。

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