素食蒟蒻加工業原料 天福公司非誤用

天福養生素食有限公司以生產素食料理為業，卻在生產蒟蒻條時，為節省成本，涉嫌使用非食品級的純（石咸），並提供該產品給位於桃園市的天福素食養生會館，或以外燴方式提供不特定消費者食用。士林地檢署今天指揮市刑大搜索天褔公司並帶回郭姓負責人等人偵訊。

台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理說，該案是衛生局在9月時稽察發現，依標準作業程序移交給檢方偵辦，發現當時已勒令業者不得繼續使用非食品級的純（石咸）。

王明理說，在天福公司發現的純（石咸）包裝袋上，有明確標示「非食品級，僅限工業用」字樣，因此天福公司是在知情的狀態下使用工業原料。依食安法，最高可處7年以下徒刑，及新台幣8000萬元以下罰金。

王明理說明，純（石咸）學名碳酸鈉，天福公司將純（石咸）用於蒟蒻條，是當做酸鹼平衡的清洗劑，一方面讓蒟蒻變白，一方面將蒟蒻鹼化，後續較容易調理塑形。但純（石咸）是工業電鍍用的原料，含有重金屬跟許多雜質，不能用於食品。

王明理表示，天福公司的純（石咸）原料來自迪化街的惠通行，目前檢調正在搜索惠通行，追查是否知情賣給食品公司。