天蔥今天掛牌上櫃，承銷價65元，股價開盤一飛沖天，最高來到99.9元，差一步問鼎百元關卡，漲幅逾50%，蜜月行情火熱。
天蔥董事長盧俊賢表示，公司正式走入資本市場，將從連鎖餐飲逐漸轉型朝跨國餐飲投資管理集團的目標邁進，以拉高營收、提升獲利能力、追求高每股盈餘(EPS)。
他表示，天蔥目前已有的二大高人氣品牌Mr.Onion以及Grand Mr.Onion重點會放在將既有門店升級，追求單店營收與獲利成長，並配合衝刺電子商務與網購市場；部分具優勢地利的門店則將升級為「Premier Mr. Onion」（洋蔥首選），以更高成本食材與店裝，挑戰新台幣1200元平均客單價。
另外，天蔥也將創「Onion Express」（洋蔥快遞）品牌，以250元平均客單價，搶進百貨賣場的美食街，滿足各層消費需求。
至於未來布局，盧俊賢表示，天蔥已和澳洲餐飲集團天同（Tian Ton）簽訂備忘錄，將引進天同旗下5個品牌到台灣，最快明年第2季「米太太」（Mrs. mi）將開出首店，天蔥持股50%以上。
另外，天蔥已正式進軍中國大陸市場，在上海設立一家示範點，創下1年內即獲利的佳績，天蔥目前已和多家大陸知名連鎖餐飲洽談策略結盟，輸出天蔥品牌並引進大陸知名連鎖品牌，未來東南亞、北美，都是可能前進布局的地區。
天蔥表示，明年預計在原有店面提高客單價以及新增的「Premier Mr. Onion」及「Onion Express」品牌，營收將出現大幅成長，再加上引進天同集團的五大品牌來台，都將挹注獲利成長動能。