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烘焙系期末聯合成果展 台首大學生秀技藝

NOWnews/ 2015.12.23 00:00
記者黃芳祿/台南報導

耶誕節接近,台灣首府大學校園內到處有耶誕氣氛,台首大烘焙系特地舉辦期末聯合成果展,把這學期所學的一一展現出來,作品包括應節的薑餅屋等烘焙作品,展示學生創意和技藝。

剛成立第二年的台灣首府大學烘焙管理學系,連續兩年招生幾乎額滿,成為最夯的系、所之一,為展現這學期學生們的學習成果,台首大烘焙管理學系在行政大樓中庭舉辦期末聯合成果展,把各類科老師所傳授的技藝皆呈現出來,作品包括應節的薑餅屋、中式麵食糕餅及以塑土所製作的糕餅模型等,吸引不少師生駐足圍觀,稱讚連連。

為了這場期末成果展,學生們分組在一個月前就開始準備,以薑餅屋製作為例,指導老師吳怡惠及吳嘉宏,指導學生以三個星期的烘焙製作課程來完成,第一個星期製作方法的教學,第二個星期則是材料準備與烘焙,最後一個星期則是正式拼裝與裝飾,成品完成後才一一擺到展示場上。

中式麵食指導老師龔靜宜,除教學生以各式蔬果做成顏色不同麵條外,喜慶的大餅、中秋月餅、鳳梨酥及各類的手工餅乾,學生們都能親自完成,並展示他們的成果。

餐旅業盛行料理小模型製作,指導老師張秀珠教學生以塑土或布料縫製而成,雖是縮小的模型,但麻雀雖小五臟具全,唯妙唯肖的糕餅及蛋糕模型,雖僅是模型卻也令人垂涎三尺。

台首大烘焙管理學系聯合期末成果展,預計展到25日耶誕節後結束,台首大副校長戴文雄特地為這場聯合成果展開幕,看到學生們精美的作品,除豎起大姆指稱讚,鼓勵學生們繼續努力,未來成為吳寶春第二。

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