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走入景美咖啡園 推廣在地香醇好滋味

中嘉新聞/ 2015.12.22 00:00
台北市也有咖啡園,景美區農會理事長高福勝,10年前,在自家1公頃大的土地栽種咖啡樹,多達400顆,從種植、收成到去皮烘培,全部手工DIY,結合地方資源,讓景美開創都市咖啡產業。 位在台北市文山區的都市叢林裡,竟然擁有占地一公頃的農地,讓人彷彿置身在世外桃園,10年前景美區農會理事長高福勝,在自家土地,種植阿拉皮卡咖啡,雖然海拔只有50公尺,不過,靠著得天獨厚的山勢地形,和涼爽的氣候,讓這裡400多顆咖啡樹,生長得十分良好。 一顆顆色澤鮮艷的紅色咖啡豆,就像鮮嫩欲滴的櫻桃一樣,結實累累,這裡的咖啡樹完全採用有機栽培,要照顧可沒那麼簡單,除了採果得耗上半個小時以上的時間之外,每隔一個半月,就得修剪掉多餘的咖啡枝,才能讓種植出來的咖啡豆,顆顆飽滿又香氣十足。 (ns)把剛剛採收下來的新鮮咖啡豆,放進去皮機裡脫皮,還得純手工把多餘的皮給挑掉,接著還得泡水,把浮起來的壞豆挑掉,保留好的咖啡豆,接著再拿去日曬去殼、到最後的烘培,100公斤的新鮮豆,最後只挑出10公斤的熟豆,去蕪存菁,每一個環節都經過層層把關。 坐在樹蔭底下,吹著涼涼的微風,和三五好友來這裡,喝一杯自己製作的香醇咖啡,未來這片都市咖啡農園,將開放民眾團體預約,不用再跑到雲林古坑,在自己家裡附近,就能夠享受DIY採果喝咖啡的樂趣。 由台北市景美區農會,輔導推廣的咖啡農園,不但開創地方產業特色新亮點,未來更會結合休閒觀光,將這裡打造成景美地區的後花園,把專屬於台北市的香醇咖啡,分享給大家。

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