一糰方狀的小小麵糰,裡頭包含著百年來的小祕密。置入烤箱受熱後,酥脆的黃色餅皮,飄散一股焦香味,當一口咬下,酸酸甜甜的內餡在口裡化開,這個好滋味就是著名臺式甜點-鳳梨酥。
別小瞧這塊小小的鳳梨酥,它裡面可是充滿大學問。近百年前的鳳梨酥,因為鳳梨餡較酸且纖維較粗,為了讓口感更好而加入冬瓜餡來中和鳳梨的酸度,實質上應該稱為冬瓜酥,然而因為鳳梨的臺語「旺來」,具有好運到來之意,「鳳梨酥」一詞便深植至今,也造就不少百年老店林立於臺灣。
十三行博物館發佈1月至3月的週二樂齡日活動-「金磚飄香好運來」,一位常參與樂齡日活動的桃園林先生,聽到手作鳳梨酥的課程時,突然憶起當年訂婚、結婚時,所吃的禮餅就是用鳳梨內餡所做的,而如今,大大的圓餅變小小的方酥,但對過往記憶與情感,依然如舊。林先生期待與妻子一同出遊,回味當年的情感。
週二樂齡日活動-「金磚飄香好運來」除了延續服務銀髮族,另外還擴大與新北市觀光工廠合作。以此次合作,不但能深度了解鳳梨酥在甜點中的重要地位,結合手作課程能體驗到好玩、好吃及好知性的旅遊行程,更重要在新春時節製作鳳梨酥,期望參與來的長輩們都能「年年好運旺旺來」。
新北市政府文化局所屬十三行博物館週二樂齡日活動-「金磚飄香好運來」,即日起前歡迎60歲以上民眾及其親友報名參加。更多活動資訊及報名簡章請上官網(http://www.sshm.ntpc.gov.tw/)查詢。