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Pollster波仕特線上市調:你知道「四神湯」指的是哪「四」味嗎?

波仕特/Pollster波仕特線上市調網 2015.12.21 00:00
天冷寒冬就是要進補!若擔心「麻油麵線」或「薑母鴨」吃起來油膩膩又補過頭,顧脾胃且溫和小補的「四神湯」是個不錯的選擇。「四神湯」常見於臺灣民間藥膳類小吃,由「蓮子」、「茯苓」、「淮山」、「芡實」四款「臣藥(輔助主藥治療用之中藥材)」所熬煮而成,具有顧脾胃、補腎與利濕等功效。不過吃歸吃,究竟有多少民眾清楚「四神湯」指的是這四味呢?

為瞭解國人是否清楚「四神湯」內含的食材名稱,Pollster波仕特線上市調網針對請問下列哪一個不是『四神湯』食材?」進行調查,唯一非「四神湯」食材的中藥為「川芎」,你答對了嗎?調查結果顯示,僅有三成受訪者回答正確,約為整體受訪者之32.2%,而答錯者以「淮山」和「芡實」居多,分別占23.1%與22.2%。由結果可得知大部分民眾對「四神湯」食材不甚清楚,可能由於此四味中藥材在價格上相對高昂,臺灣攤販常以改善口味為由調整食譜,如以薏仁取代茯苓、少放蓮子或淮山等,因此在現今市面上反而難以見到最原始版本的「四神湯」。

假使想嚐嚐正宗道地的「四神湯」,不妨走一趟中藥行、親自下個廚吧!波仕特在此提供簡易的「四神湯」食譜作法以供參考(如下表)。僅需準備「蓮子」、「茯苓」、「淮山」、「芡實」各1.5兩,或可依個人喜好添加排骨、瘦肉或豬小腸等食材,即可完成美味滋補的「四神湯」。冬令進補之餘,「四神湯」對於食慾不振、容易腹脹或腹瀉體質者而言亦有調理身體的功用,大家一起來試著做做看吧~

此調查針對波仕特線上市調網13~65歲會員進行問卷調查,回收有效樣本為1,461份,調查時間為2015/11/28(六),在95%的信心水準下,正負誤差為2.56%。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台,針對會員進行抽樣調查;由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發佈的問卷,進行市場調查及市場訊息蒐集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過,樣本資料可信度高於一般網站會員。

參考資料:

【華人健康網】冬至補四神湯 中醫師:顧脾胃

https://www.top1health.com/Article/10323

【康健雜誌】立冬進補,來碗四神湯!

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=69559

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