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從產地到餐桌 義擬設立農業食品部

中央社/ 2015.12.20 00:00
(中央社記者鄭傑憶羅馬19日專電)義大利美食享有盛名,除了精湛的廚藝,也是食材與土地保有緊密連結,從產地到餐桌都用心經營。為了捍衛和推廣美食,義大利計畫明年開始推動將農業部拓展為農業食品部。

義大利農業部部長馬提納(Maurizio Martina)表示,聚焦農產和飲食的米蘭世博讓世界見識到義大利模式的優越處,明年的挑戰將放在推動「農業食品部」。

義大利農業部目前管理農業、森林等第一級產業,並參與食品政策的制定,不過許多食材的管理權限落在經濟部手中。

「農牧協會」(Coldiretti)會長孟卡佛(Roberto Moncalvo)表示,「我們長期以來就主張整合農業和食品業,飲食政策本該結合農業、加工、文化與服務。」

他還說,「有些人至今還不明白義大利製造在世界上是重要的籌碼,我們必須讓他們知道,品質和獨特性是關鍵的策略。」

但因為盛名之累,不少混充、假冒的義大利產品在市面上流通。農牧協會主張,在不違反歐盟規定的前提下,讓產品標示更加清楚、讓資訊更加透明,馬提納也表示支持。

孟卡佛還說,「當歐盟農民的平均收入下滑時,義大利農民的收入成長了8.7%。這應該是義大利農業整合多方功能,在栽種、畜養之外,也擅長將原始的材料轉換成食材的方法,並兼營農業觀光、發展再生能源,農民企業並建立網絡聯繫、合作。」

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