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冬至 朴子醫院推山藥八寶湯圓

中央商情網/ 2015.12.18 00:00
(中央社記者黃國芳嘉義縣2015年12月18日電)衛生福利部朴子醫院中醫科21日辦理冬令養生食材暨健康照護講座,由中醫科主任李昌諴推出冬至山藥八寶湯圓,邀請民眾品嚐。

朴子醫院今天表示,李昌諴於21日應景將各種豆類與白山藥混合生薑,並搭配黑糖與湯圓,做成冬至山藥八寶湯圓,就是參考祖先智慧留下的「木、火、土、金、水」五行學說,對應到人體的「肝、心、脾、肺、腎」等五臟。

朴子醫院指出,山藥八寶湯圓依據中醫學理與食物屬性,搭配青赤黃白黑五色五味滋補五臟的概念,加入黑豆、山藥、紅豆、枸杞、西谷米、綠豆、老薑、黑糖8種食材及藥材組成。

朴子醫院說,李昌諴將各類食材以小火燉煮1小時,並利用悶燒原理,將各類食材養分釋放置煲湯中,白色山藥主潤肺,湯頭清甜;各種豆類含有豐富的不飽和脂肪酸,湯頭可以去除體內多餘累積的脂肪。講座中有豐富的冬季食材知識與民眾分享。

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