回到頂端
|||
熱門: 宜居城市 台美 3颱

冬至吃湯圓增壽 市場處:手工製作湯圓Q彈暖胃

NOWnews/ 2015.12.17 00:00
記者黃村杉/台北報導

12月22日是24節氣的「冬至」,傳統習俗必須吃湯圓增壽。新北市政府市場處長謝俊隆表示,冬至有小過年的意味,是歲末溫暖團圓的日子,透過美味料理,加溫家庭幸福的好滋味。而市場內的新鮮食材、特色小吃,更是民眾採買的好選擇。

謝俊隆指出,新北公有市場共有74攤販售湯圓相關產品,每家各有獨門手藝,其中汐止金龍市場45號攤的鮮肉湯圓,每日堅持純手工製作,讓Q彈湯圓溫暖消費者的胃,每一口都能想起媽媽的溫馨記憶。

鮮肉湯圓老闆娘陳奕蓁說,從選米至磨米漿皆堅持手工製作,「自己精挑細選的糯米,不僅確保品質跟安全,也讓湯圓更Q更好吃。」並指除了手工製作湯圓皮,內餡選用溫體豬拌勻自家獨門秘方,吃起來微甘清爽的鹹味獨具魅力。另湯頭更是用豬大骨、雞骨一起熬煮,直到骨髓都化成湯底,搭配鹹湯圓顯得相得益彰。

社群留言