2015冬戀溫泉季之「冬至饗湯圓 」活動，訂於19日假礁溪國小舉行，礁溪鄉公所特別準備2500份甜、鹹口味的好吃湯圓，要讓鄉親免費吃平安，並有宜蘭縣蘭陽金柑生產合作社提供的鮮食金棗300斤、礁溪和頭城7-11門市贊助的芝麻湯圓300份，以及宜蘭縣養雞協會提供的1,000份炸雞，鄉長林錫忠邀請大家作伙到礁溪提前過冬至。
鄉長林錫忠17日上午在礁溪鄉公所，與湯仔城溫泉產業暨觀光發展協會理事長蕭錫鑫、宜蘭縣旅館商業同業公會理事長孫顏美等人，一起搓湯圓，為這場冬至活動暖場。
礁溪鄉公所表示，台灣冬至通稱「冬節」，最主要的活動是祭拜諸神、祖先及吃湯圓，具有闔家團圓之意，在此歲末感恩時節，特於12月19日上午10時20分至中午12時，假礁溪國小舉辦冬戀溫泉季「冬至饗湯圓 」活動。
活動當天邀請鄉內健身社團熱歌勁舞，並有30組隊伍進行搓湯圓比賽，其中參賽最年長者為德陽村90歲的林游阿蜜阿嬤，每組8位參賽者年齡數將近600歲。比賽計時5分鐘，將2斤圓仔，搓成每粒約2公分的湯圓，由評審選出符合標準湯圓數目多寡決勝負。第1名獎金3,000元、第2名2,000元、第3名1500元，第4名1000元、第5名800元、第6名600元，餘24名為優等獎各300元。