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天冷吃羊肉爐 國產羊肉口感佳無腥味

中央社/ 2015.12.17 00:00
(中央社記者楊思瑞台南17日電)不少人喜愛在天氣冷的時候吃羊肉爐暖暖身體,台南市政府農業局今天邀請業者推廣國產羊肉。業者指出,國產羊肉價格雖較進口羊肉貴好幾倍,但較無腥味且新鮮,最適合國人口味。

台南市政府農業局副局長郭伊彬表示,台南市飼養的乳羊、肉羊總數約2萬9000頭,排名全國各縣市首位,佔台灣總飼養量約1/3。不管是羊肉、羊乳,都是台南重要的農產品。

郭伊彬指出,台灣每年羊肉消費量約2萬1000公噸,其中國產羊肉僅1900公噸,自給率約9%。因國產羊肉產地價格每公斤經常超過新台幣500元,進口羊肉到岸價約每公斤100元至130元;兩者有相當的市場區隔,國產羊肉消費量還有成長空間。

燻羊肉業者王錦泰表示,進口羊肉多為冷凍綿羊肉,國產羊肉是山羊肉,兩者的肉質、風味有別。國產羊肉較無羶腥味之外,且因在地飼養、及時行銷,更能保有新鮮美味。

王錦泰表示,新鮮優質的國產羊肉只要簡單料理就很清甜、好吃,是進口羊肉無法相比。像國人在冬天時愛吃的羊肉爐、羊肉火鍋,選用國產羊肉才能有最好口感。

郭伊彬指出,消費者可以認明國產羊肉標章認證專賣店,就能吃到不參雜進口羊肉或其他肉品的國產羊肉,吃得衛生,安全也有保障。1041217

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