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推薦雲林好牛 李進勇扮廚師代言 

台灣好新聞/ 2015.12.16 00:00
記者陳昭宗/雲林報導

為推廣雲林在地尚青牛肉,16日上午雲林縣長李進勇扮起一日廚師,與名廚阿益師示範牛排與牛肉創意料理,選用雲林認證牛肉、當季甜椒、西螺醬油等在地食材料理,現場傳來陣陣香氣,令人食指大動,農業處長張世忠、新聞處長林孟儀、斗南鎮農會推廣行銷主任廖呂河、雲彰牧場場長張志名等貴賓也到場推薦民眾品嚐在地安心美味的雲林好牛。

李進勇表示,有青才敢大聲,品質好才會代言。雲林是台灣的畜牧大縣,對於台灣產值有很大的貢獻,雲林好牛經過兩道程序,一個是產銷履歷,從牧場到分切,之後經縣府與技術單位檢驗合格後,發予雲林好牛標章,因此雲林好牛安心又好吃。

圖說:雲林縣長李進勇與名廚阿益師示範牛排與牛肉創意料理,推薦民眾品嚐在地安心美味的雲林好牛。(記者陳昭宗拍攝)

農業處指出,縣府為推廣在地生產牛肉,除配合農委會推動牛籍資訊系統讓本土生產肉牛都有身分證號,有耳標耳號的牛隻才能屠宰,來源清楚可追溯。此外推出「100%雲林好牛標章」,鼓勵縣內肉牛場加入產銷履歷,經產銷履歷認證屠宰場及分切場屠宰,分切之新鮮牛肉,就可申請雲林好牛標章,縣府會不定期加強抽驗。

斗南農會廖呂河主任表示,民國97年肉牛一公斤價錢曾低於70元,為提高牛肉品質與價值,農會組織牛肉產銷班,從牧場到餐桌,產銷履歷讓民眾吃得安心,台灣牛肉不同於進口牛肉,沒有瘦肉精、狂牛病等疑慮,現今國產牛肉佔台灣市場僅6%,未來也還有發展市場。

縣府透過推廣活動,除了讓民眾瞭解雲林好牛安全美味,也鼓勵有意願加入雲林好牛的肉牛飼養業者踴躍向縣府申請加入產銷履歷,更希望打開雲林好牛的台灣市場,讓更多民眾及餐廳業者有更多優質牛肉可以選購。消費者只要看到雲林好牛標章就是品質及安全健康的保證,增加民眾對雲林在地牛肉的信心,也提升本縣肉牛產業發展。

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