美國星球巧克力 12月中插旗台北東區

美國Alexander's集團繼10月在台開設首間牛排館，其旗下甜點品牌「Alexander’s Patisserie」也將於12月16日插旗東區，是全球第2間分店。

Alexander's Patisserie去年10月在美國創立首間門市，特別聘請曾在巴黎聞名馬卡龍品牌Pierre Herme、米其林3星侯布雄餐廳任職的Dries Delanghe擔任總主廚，推出多款揉合經典與現代的法式甜點。

除了繽紛的馬卡龍、蛋糕卷，外表如夢幻星球的「Chocolate Bon Bon」更是店裡一大特色，甜點主廚呂紹安指出，星球巧克力不僅選用法國近百年歷史的法芙娜巧克力，每顆更是甜點師傅以天然食材一筆筆繪製。

有別坊間業者將巧克力冰到冰箱極速冷卻，呂紹安表示，店裡的巧克力都是耗時12小時慢慢冷卻，才能呈現綿密巧克力口感，並以天然香料、水果打造獨特口味，如薰衣草黑醋栗、百香果、覆盆子荔枝口味等。