嘉義大學農藝志工服務隊自91年3月起，每年舉辦兩次以服務嘉義市低收入戶家庭與一般家庭學童為主之活動，迄今已13年有餘， 12月12日至13日在該校蘭潭校區舉辦「嘉義市西區學童農村生活體驗營」活動，免費招待30位低收入戶、隔代教養與單親家庭學童，此次包括僑平、興嘉、大同、育人、北園、博愛、世賢、垂楊、志航及港坪等10所小學之一般學童共160人熱烈參與。
指導老師侯金日表示，長達13年辦理28次農村生活體驗營活動，承清誠教育基金會及嘉大經費補助，得以充分服務及照顧嘉義市弱勢家庭學童，同時透過活動讓生活於市區學童在週休假期裡，利用嘉大校園重回大自然的懷裡，體驗農村生活，也獲得家長、學童們極佳之回響。
活動總召電機大二林靖哲表示，此次活動以永恆傳說～農村生活營為主題，在嘉大剛收割水稻後的農場舉辦，由63位志工們化身為中西農村神話中的人物孫悟空、唐三藏、阿波羅、盤古、女媧、媽祖等，活動內容包括紮稻草人、耶誕卡製作、農村回收物寶特瓶火箭飛高高、美勞教學、小小稻草人DIY、動物大冒險、團康活動、大地遊戲、營火晚會等多項活動，是一個具知性與感性之農村體驗活動，讓小朋友從活動中學習更多知識。
在紮稻草人活動中，小朋友將一綑綑稻草，拿來當裝飾支架，將稻草一捆對折成一束 ，放在稻草人之頭、手、身體部位，再用稻草編之繩子將好幾束稻草綁在一起，即完成稻草人上半身，下半身則將稻草堆在十字架之下部當成裙子或褲子，就這樣沒多久媽祖、土地公、唐三藏、孫悟空、邱比特、荷魯斯等12個各國農村稻草人即一一完成。
侯老師強調，嘉大希望為嘉義市民做更多有意義之事，農村生活體驗營推動至今，已有近4千名學童參與，此有意義之活動未來將會持續辦理。