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弘光科大餐旅系 巧手點燃國中生技職夢

NOWnews/ 2015.12.12 00:00
記者黃玿琮/台中報導

弘光科大辦理國中技職教育宣導活動,餐旅系學生特別準備了繽紛馬卡龍、三色調飲、麋鹿蔬果雕等應景作品,開放梨山國中小學的學生一起參與創作;大夥兒先是看得目不轉睛,之後則是興奮地動手實作,體驗最不一樣的耶誕節,也對技職體系有了深入的認識。

弘光科大教務長潘世尊表示,去年有民間團體公布國中生志向調查報告,發現廚師、麵包師高居國中生最愛職業榜首,可見技職體系近年來已經逐漸成為下一代學子選擇的主要考量之一;尤其技職體系講求務實致用,強化職場就業與實作,對於國中生來說十分具有吸引力,但不少國中生仍對技職體系頗為陌生,亟待提供正確資訊。

因此,教育部特別委託弘光科大舉辦國中生技職教育宣導活動,地點選在全國海拔最高的梨山國中小學,並由環境與安全衛生工程副教授溫志中帶隊;跋涉上百公里抵達該校,藉此宣示無論學校再遠,只要有學生在的地方,都會盡力滿足每一個孩子升學的渴望。

今年校方特別情商餐旅系吳松濂教授出馬,指導三名學生王俊元、范弘侑、顏志偉等人擔任小老師,事前準備了馬卡龍、手調飲料等食材;還特別以綠、紅、白等色系為基底,引導山區學生製作出耶誕節專屬作品,提前感受耶誕節的歡樂氣氛。

范弘侑表示,因從小看著媽媽煮菜,覺得每天變換菜色十分有趣,因此國中升學時,便鎖定餐飲為主軸,在校期間也參加過不少比賽,累積不少心得,因此更加強要朝向餐飲業發展的決心;顏志偉也認為,雖然自己原本想念資訊相關科系,但父母親強力建議他朝餐飲發展後,也逐漸練出興趣,學到一技之長。

由於小朋友們較少機會在山區DIY餅乾或飲料,因此當拿出馬卡龍半成品時,個個都十分興奮,謹慎地依照老師指示,要做出與眾不同的「夢幻馬卡龍」,現場氣氛宛如耶誕派對。校方強調,透過動手實作,可以讓孩子們對技職教育留下深刻印象,相信未來對學生的職涯探索,也有重要的效果。

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