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非基因改造「台灣毛豆」搶攻本土市場,原汁原味「毛豆漿」創造獨特新滋味

yam蕃薯藤新聞/吳建忠 2015.12.12 00:00
食安問題閃紅燈,「台灣毛豆」卻拼出外銷一片綠金   近幾年國人健康意識抬頭,「食安」問題也越來越受重視,之前食用油事件發生更是讓大家人心惶惶,而最近美國核准”基因改造鮭魚”的上市,也因此又掀起 基因改造(GMO)、非基因改造(NON GMO) 議題的風潮。基因改造(GMO) 是指經人為透過基因技術改變基因遺傳物質的生產方式,非基因改造(NON GMO)則反之,將基因改造(GMO)應用在食品方面,則可以改良營養價值、抗蟲、抗病..等,但是也會有造成基因混亂、傳播有抗生素的基因…等問題產生,因此對於基因改造的食品仍是有很多爭議。   而每每在台灣外銷獨占鰲頭的「台灣毛豆」,正是以非基因改造和高品質熱銷於各國,「台灣毛豆」每年有8成以上出口日本,可謂是台灣外銷的旗艦產品,外銷產值更是每年高達21億台幣,因而擁有「台灣綠金」之稱。 美女營養師化身毛豆達人,一同感受新滋味「毛豆漿」   「毛豆」又稱菜用大豆,在日本被叫做枝豆,和肉類一樣擁有豐富的胺基酸、蛋白質,因此也被稱做「貧民之肉」,在日本更被譽為保健食品,除此之外,毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降低血脂和血液中膽固醇的作用,不僅對女性保持苗條身材作用顯著,對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病更有預防和輔助治療的作用。   飲食方面,毛豆除了是日本人最愛的下酒菜之一,近幾年更有業者將毛豆應用在許多料理上,而這次記者會特別推出「毛豆漿」,當然一定是採用非基改的毛豆製做而成,保有豆漿原有的口感,但更多了一股獨特的毛豆香味,在現場也將提供「毛豆漿」給貴賓來品嚐專屬毛豆的豆香鮮甜,另外現場更邀請到美女營養師-程涵宇,為大家分享食用毛豆的好處,現場也將示範一道自己平常食用毛豆的料理給現場的大家品嚐,讓大家一飽口福。 堅持最好,留在台灣   外銷毛豆產值,一年可替台灣創造21新台幣,是因為全台採用大規模機械採收,大幅提升了毛豆品質;並在採收後黃金四小時內加工完成,保留毛豆最天然的鮮甜, 而百賢農場主人-侯百兆堅持把最好的產品留在台灣的理念,目的是希望國人少吃食品(經過加工過後),多吃食物(天然原形的食物),這樣才能減少個人身體的負擔,減輕國家健保支出。

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