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吃蘋果別削皮!更能預防大腸癌、消除疲勞

優活健康資訊網/(企劃中心/綜合整理) 2015.12.11 00:00

(優活健康網編輯部/綜合整理)相信各位讀者應該經常會因為忙碌於工作與家庭而感到疲累不已,早上起床後仍覺得腦袋不清醒、整個人提不起勁的感覺吧!這種時候請你吃一整顆帶皮的蘋果。

咬下去喀嚓喀嚓的口感,與蘋果汁液流出的感覺,應該可以讓你感到清醒。那種無法消除的疲勞感、身體沉重、腦袋混沌、一片空白、總覺得要爬上車站的階梯很困難、站在電車裡就覺得很痛苦、工作時經常會有睡意來襲…等症狀,在健康檢查時都不會有具體數據,但是恐怕有許多人鎮日都受苦於這種「慢性疲勞症候群」吧!

從中醫的角度來看,這些就是所謂的「不完全健康」狀態。慢性疲勞有各種的原因,但是我們可將自由基在惡作劇視為主要的原因之一。我們所吸入的氧氣有2 %會成為自由基,會因為食物或壓力而在體內產生。透過此自由基的作用,細胞會跟著生鏽,而造成慢性疲勞症候群。

蘋果皮上所含有的多酚具有清除自由基的作用,也就是所謂的抗氧化作用。同時,蘋果皮中所含有的維他命C也被認可具有抗氧化作用。根據英國知名科學雜誌《Nature》於2001年6月22日號所刊載、來自美國康乃爾大學的報告,每100g蘋果裡面具有很於1500mg維生素C的抗氧化作用,特別是帶皮蘋果的抗氧化作用更強。

「帶皮蘋果」大約比「去皮蘋果」優異兩倍之多。蘋果皮上的槲皮素(quercetin)、糖苷glycosidic)等都是僅存於果皮上抗氧化成分,因此我們果然無從否定帶皮蘋果的優勢。附帶一提,康乃爾大學所使用的是人類大腸癌細胞株(CACO-2)以及肝癌細胞株(HepG2),在試管中實驗蘋果萃取成分對於癌細胞增生的抑制效果,並且得到蘋果萃取濃度越高越能夠抑制癌細胞增生之結果報告。關於此增生抑制率之結果:

在大腸癌細胞株方面:

帶皮蘋果→約43%

去皮蘋果→約29%

在肝癌細胞株方面:

帶皮蘋果→約57%

去皮蘋果→約40%

報告顯示,帶皮蘋果的抗氧化力,約是去皮蘋果的兩倍之多,顯示比去皮蘋果,帶皮蘋果更能夠有效阻止大腸癌與肝癌細胞的成長發育。

(本文摘自/蘋果膠生食療法:斷糖.整腸.排毒.防癌/世茂出版)

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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