石門水庫除了有好山好水美景外，招牌料理石門活魚更是不能錯過的美食，但若是煎、煮、炒、炸、蒸的活魚百吃已經不能滿足你，那絕對不能錯過即將於活動期間推出的「活魚分子料理」，所謂的分子料理就是以物理或化學方式改變食材的外貌或口感，顛覆你傳統既有印象，看起來是一回事，但吃下去卻是完全不同的感受，而這種以往只有在高級法式餐廳出現的料理方式將透過石門活魚驚嘆你的味覺及視覺，感受前所未有的驚奇饗宴!
此次參與分子料理的石門活魚業者在亞太名廚－曾良泉主廚的指導下各推出一道代表料理，有蘿蔓奶球鮮魚柳、多姿多采一夜干、金鑲玉帶魚滿福、魚鱗膠原果凍、祥和魚鱗晶球、玉蘭珍珠魚雙行和甘露於鵝肝醬等七大好食，等你一起來體驗好石又好玩的2015石門觀光節。（攝影／紀建志）
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