「家．溫度．湯專門店」金師傅表示，該店的核心理念便是“無添加物”，由骨頭、肉、蔬果熬煮而成，幾乎每種湯底都使用6-8種蔬菜熬成，需經過2-3次的熬煮（1.熬高湯 2.加蔬菜第二次熬煮 3.部分種類增加食材再次熬煮）才能夠呈現最美味最健康的湯品給消費者。如此費工的烹調方式，無非就是希望讓客人能夠吃得美味又健康，這樣的堅持是來自於金師傅希望自己的親朋好友來店裡時也都能吃得安心，即使成本再高，也是努力堅持走自己的路。舉例來說，店裡有分濃湯＆清湯，其濃湯的稠度完全不加麵粉、全程用蔬菜的熬煮來達到其濃稠的口感。家溫度在初一十五會提供兩種素湯（巫婆湯）讓素食者能有更多選擇，值得一提的是不加素料，湯裡只有滿滿的蔬菜喔！
「家．溫度．湯專門店」目前有本店和二店，不同店每日的湯品也會有所差異。不限制用餐時間，店內裝潢舒適而溫暖，來這裡可以充分擁有自己的空間和時間。（攝影／曾聿偲）