山口必吃瓦蕎麥麵鄉土料理 色香味俱全
太陽網/吳貴華
10 年前
瓦蕎麥麵是誕生於豊浦町川棚溫泉的鄉土料理，靈感來自於幕府末期，士兵利用瓦片加熱烤肉的傳聞而形成。
瓦蕎麥麵就是將炒過的綠茶蕎麥麵盛在加熱過的瓦片上，再配上蔥、海苔絲、雞蛋絲和牛肉等配料，色彩豐富很能促進食欲，現在已成為山口縣名物料理，熱騰騰的瓦片將茶蕎麥麵烤得脆脆的，香味十足超好吃喔!