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山口必吃瓦蕎麥麵鄉土料理 色香味俱全

太陽網/吳貴華 2015.12.09 00:00

瓦蕎麥麵是誕生於豊浦町川棚溫泉的鄉土料理,靈感來自於幕府末期,士兵利用瓦片加熱烤肉的傳聞而形成。

瓦蕎麥麵就是將炒過的綠茶蕎麥麵盛在加熱過的瓦片上,再配上蔥、海苔絲、雞蛋絲和牛肉等配料,色彩豐富很能促進食欲,現在已成為山口縣名物料理,熱騰騰的瓦片將茶蕎麥麵烤得脆脆的,香味十足超好吃喔!

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