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家常年菜異國風爆紅 全家預購延長至年後

卡優新聞網/范詩敏 2015.12.09 00:00

上班族工作忙碌,無暇準備「搞工」的圍爐菜餚,超商年菜讓民眾輕鬆過年。。全家年菜第二波預購開跑,並發現消費者除了傳統圍爐菜之外,近年也愈來愈偏好家常性、異國料理、健康養身等菜色,因而導入東南亞風味、天和鮮物等新商品,並首次把預購檔期拉到年後。

全家從明(9)天推出第二波工夫年菜,價格落在399~788元間,若是在12月9日到明(105)年1月底預訂年菜系列,任3件打9.5折。而明年農曆春節假期長,因此將20項家常型年菜拉長預購到年初五(2/12),可作為年後的懶人料理,2月17日前皆可取貨。

同時,全家發現年菜的三大趨勢,其中趨勢一,年菜家常菜化,有別於過去以冬季鍋物為主,近二年興起家常菜式,像是今(104)年家常性年菜異軍突起,帶動第一波年菜業績成長4成,形成新興便利熟食商機。

趨勢二,東南亞異國料理看俏,從經濟部統計報告顯示,近三年東南亞餐廳店數成長近三倍,看好國人喜愛酸辣型食物,全家與台中日月千禧酒店合作導入大馬仁當咖哩牛、南洋茴香嫩香雞。

趨勢三,國人健康意識抬頭,以往蔬食產品銷售量占1成,今年除延續去(103)年佛光山滴水坊蔬食商品後,再增加步步高升鹹甜糕、虎皮金御捲等,價格介於299~499元。並搭上食安議題,引進天和鮮物黃金鯧芋香米粉、廣山居幸運九宮格點心。

全家商品本部副本部長黃君毅表示,傳統年菜仍占整體業績50%以上,其中又以熱銷的台灣味、外省菜最受歡迎。在結合極品鍋物及功夫年菜的助陣下,預估這波年菜業績可望成長2成。

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