台大校長楊泮池本月1日聲援學生會的訴求，通令校園全面禁售頂新產品。有媒體將今年5月台大拒驗油，與楊泮池表態兩事相連結，指台大前後矛盾。
台大食科所長呂廷璋今天出面解釋，食科所並非衛福部認證的實驗室，因此沒有答應法院。
呂廷璋表示，5月份彰化地院的確有來文詢問，能否代為檢驗，但食科所以教學研究為主要任務，並無衛福部認證檢驗的實驗室，很難達到法院的需求。食科所透過公文系統發送回函，因此「很自然會有校長（楊泮池）署名」。
呂廷璋說，大家都想為食品安全盡一份心力，尤其是這領域的研究者。然而，一份數據要有公信力，後面需要一份嚴謹的認證系統和確效系統，教學單位很難有這樣的人力維持。