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彰化青農投入栽種越光米 無毒栽種供不應求

台灣好新聞/ 2015.12.07 00:00
記者張文熹/彰化報導

最受日本民衆喜愛的越光米也是日本的特色米種之一,口感和風味絕佳台灣人也愛吃,在台灣彰化青農倪振育5年前投入栽種越光米行列,採用無農藥及產銷履歷等做法和市場做出區隔,並且一年只收成一期的嚴格控管品質,年產量達四噸仍供不應求。

越光米原自日本,由於黏性強、口感佳被譽為最好吃的米種之一,早年引進台灣因栽種不易而難以推廣,農改場多年來不斷改良技術下,目前台灣生產的越光米口感甚至不輸日本,主要產地則在台東、宜蘭、雲林及彰化,彰化縣二林鎮的種植面積廣達300多公頃,產地最為集中。

倪振育種植約2公頃的越光米,全部自產自銷,甚至從育苗、耕耘到收割、烘焙等工作一手包辦。他說,家裡三代務農,祖父和父親主業是育苗,但育苗場的工作可以變化的因素不多,他想要轉換成能夠永續經營的農業,於是在家人反對下,開始投入無農藥的越光米栽培,加上產銷履歷執行,他投入的心血是一般農友的好幾倍,一切是為了品質的堅持。

越光米產值高但栽種與管理不容易,因為稻梗細容易有倒伏現象,加上完全不用農藥,遇到氣候因素、病蟲害等,只能靠著微生物製劑和草本提煉的藥劑來控制病情。倪振育說,完全無農藥、適度施肥,讓米口感極佳,畢竟食物就是要安全又好吃才會受歡迎。

「台灣人喜歡日本的東西,加上越光米相當好吃,因此倪振育創業之路就選了越光米作為主打」。倪振育說,越光米在台灣能見度算低,但接受度頗高,一試成主顧的倒不少,主要客源來自高檔餐廳,這是努力了好幾年才有的小小成就。

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